Préparer l?avenir.

08/01/2014 16:58 par haulchinois

Pendant l’hiver, repos imposé par la nature, il faut cependant déjà Effectuer des semis en milieu protégé : C’est ainsi que !

Fleurs et légumes, partagent ma petite ma petite serre.

Des jacinthes pointent le nez ,en espérant qu’elles seront au top à Noël pour fleurir les tombes de nos disparus mais aussi pour embaumer la maison.

Salades d’hiver céleris et essais de pieds de tomates occupent aussi L’espace .

On verra bien le résultat car ! Comme le disait sœur Emmanuelle　

" Celui qui s’acharne aboutit  "

La chicorée. Nom savant Chicorium Intybus.

08/01/2014 16:54 par haulchinois

La chicorée est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle.

Ses feuilles sont placées en rosette autour du coeur, on trouve Actuellement 4 sortes de chicorée :

La chicorée scarole : La scarole a de larges feuilles moins frisées et Moins amères que celles de la Chicorée.

Elles sont légèrement ondulées et dentées sur les bords.

Les feuilles intérieures sont plus jaunes et sont beaucoup moins amères que les feuilles extérieures.

Les Variétés de Chicorum Intybus.

Les apports pour la santé.

Fibres ( indispensables au transit Intestinal et à l'hygiène interne du corps ).

La chicorée apporte principalement de l'acide folique et du potassium.

La chicorée frisée elle est consommée en salade.

Les feuilles poussent en rosette, elles sont étroites et pointues.

Très frisées et dentelées elles ont des nervures blanchâtres ou rougeâtres.

Même si elle est moins amère que sa cousine sauvage, la chicorée reste une salade très amère.

Le coeur et les feuilles du centre sont jaunâtres ou Blanchâtres.

La chicorée witloof appelée plus communément l'endive ou chicon.

L'endive fut crée au 19 ^ème siècle à partir d'une variété de chicorée Sauvage dont les racines ressemblaient à de longues pousses jaunâtres.

Le botaniste belge Brézier en améliora la culture jusqu'à obtenir l'endive que l'on consomme aujourd'hui.

En France, l'endive est principalement cultivée dans le Nord.

L'endive est en fait la racine.

Les racines d'endive sont récoltées en automne avant d'être entreposées à l'extérieur durant un mois.

Les racines sont ensuite placées dans un milieu chaud est sans lumière Afin qu'elles produisent l'endive.

Ce dernier temps de culture dure environ 3 à 4 Semaines.

Les feuilles d'endive sont longues et blanches, légèrement jaune à la Pointe.

Les Feuilles croquantes sont légèrement amères.

La chicorée rouge ou Trévise, rouge est aussi appelée Trévise.

C'est une variété d'endive très Récente, les feuilles sont plus larges et Légèrement ondulées.

Cette endive est plus douce mais elle ne peut pas être cuite.

La chicorée en poudre se consomme comme le café.

Le jardin à l'automne.

08/01/2014 16:43 par haulchinois

Les Scaroles ou Chicorée scarole ( Chcorium Intybus )

Salades d’hiver oui les froids arrivent et les récoltes du jardinet changent. Je suis content de mes belles salades protégées en châssis.

S’il ne gèle pas trop dur je compte bien manger de ces produits encore au moins deux mois.

Il faut savoir qu’il faut ( et les Jardiniers le diront ) ,environs trois mois pour faire une belle scarole.

Bien sur en les produisant de façon naturelle que je les cultive.

C’est donc en août que j’avais semer ces salades.

La similitude du cactus.

08/01/2014 16:40 par haulchinois

Qui aurait pu imaginer, que ce végétal, si petit, si frêle qui devait lutter pour subsister, aurait atteint cette taille.

Au début , sa croissance fut sans histoire et constante, elle mais malgré tout longue.

S’élevant avec fierté ,droit tel un obélisque de l’ancienne Égypte , bien campé sur les bases solides qu‘il avait reçu, son évolution faisait plaisir à constater.

Puis un jour, peut-être par la faute de l’apport d’un mauvais terreau ou de conditions d’environnement nouvelles et néfastes, ce cactus quitta sa ligne droite.

Se dispersant dans tous les sens sans savoir le pourquoi, le comment et la finalité des choses.

Abandonnant par la même occasion sa dignité, son identité et reniant même le bon terroir dont ses racines ont bénéficié.

C’est curieux comme cette plante ressemble à celle à qui elle appartenait et qui en s’enfuyant un beau matin, nous la laissé.

La Fleur d?Amour.

08/01/2014 09:29 par haulchinois

C’est après beaucoup de travail que l’on obtient cet épanouissement Floral d’une plante, qui réagit au fil de la journée.

S’ouvrant le jour, elle se referme sur elle lorsque le soir vient envelopper la terre.

Outre les bons soins prodigués , Dulcinée lui parle chaque jour .

Paraît il que cela facilite sa croissance et sa bonne santé.

Pourquoi pas ! Moi je parle bien à mes tomates !

L?Arum de Blanchette.

08/01/2014 09:27 par haulchinois

L'Arum de Blanche.

Plante qui appartenait à Blanche ( dit Blanchette ) mère de Mon épouse.

Depuis plus d’une décennie , ma moitié s’en occupe y tenant comme si il s’agissait de la prunelle de ses yeux, c’est avec grande inquiétude qu’elle en confie le soin aux attentionnées voisines lorsque nous devons quitter pour quelque temps la maison .

L?Azalée.

08/01/2014 09:25 par haulchinois

L’Azalée.

L’automne venue , les fleurs sont rentrées dans la véranda

L’Azalée :

C’est un cadeau offert à ma moitié un jour ou nous recevions des Amis.

Bien sur elle n’avait pas cette ampleur, mais les précieux soins prodigués par mon jardinier personnel, ont permis ce résultat.

Le jardin à l'automne.

08/01/2014 09:24 par haulchinois

L’Automne.

Changement d’époque, nous sommes le 15 Octobre les arbres se Dépouillent .

Les petits matins sont frisques et les châssis et petites serres sont apparues pour protéger les légumes les plus sensibles salades , persil, céleri etc.

La nature prépare à sommeiller et les Hommes se rapprochent des cheminées.

Belles fleurs.

08/01/2014 09:22 par haulchinois

Toujours fière de ses résultats floraux Evelyne aime admirer le fruit de son travail mais aussi de sa passion.

Rentrée à l’hiver dans la Véranda, moment pendant lequel cette plante se met en sommeil mais cependant sans aucune interruption des soins que lui procure la Fleuriste, c’est au printemps que ce végétal retrouve sa splendeur.

Les Carottes 2.

08/01/2014 09:15 par haulchinois

La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite.

Elle serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus De 2 000 ans.

Les Grecs et les Romains reconnaissaient à la carotte une valeur Thérapeutique ( notamment pour l'acuité visuelle ).

Dès le Moyen Age c'est un légume très consommé, comme le Panais, car peu coûteux.

Elle fut améliorée peu à peu, et des espèces cultivées furent vendues sur Les marchés.

Sa couleur orangée ne date que du milieu du 19^ème Siècle.

En avril arrivent les premières carottes nouvelles, rondes ou un peu Allongées, cultivées en serres chauffées et vendues en botilllons avec les Fanes.

Ce sont soit les " grelots ", tendres, sucrés et parfumés, soit la variété       " Bellot ", dont les carottes sont un peu moins fines.

De mai à juin, viennent les carottes du type " nantaise ", longues ou demi-longues, croquantes, cultivées sous châssis.

Puis, de juin à octobre, viennent les carottes longues ou mi-longues, Cultivées en plein terre, très bonnes si elles sont fraîchement cueillies.

Enfin d'octobre à mars, on trouve les carottes longues et parfois grosses, de saveur moyenne, conservées en terre ou en chambre froide.