L'intérieur du Tuyé.

10/07/2015 19:45 par haulchinois

L'intérieur du fumoir.

Une odeur de fumé et de viande vient titiller les narines d'Evelyne, Jacqueline et Yvon dès leur entrée dans ce fumoir.

Les Ch'tis sont là !

10/07/2015 19:44 par haulchinois

Rencontre avec les Ch'tis.

Une belle surprise ! en arrivant au Tuyé, un bus de Ch'tis était présent pour la visite de cette entreprise .

Venant de Lens, c'est avec bonheur que nous avons échangé quelques mots avec nos " Pays ".

L'entreprise : Le Tuyé.

10/07/2015 19:43 par haulchinois

L'entreprise.

Les tavaillons en épicéa recouvrent en bardage la façade ainsi que la toiture ( conditions atmosphériques d'hiver obligent ).

Papy Gaby.

10/07/2015 19:41 par haulchinois

Le fondateur.

Papy Gaby qui eut l'idée pour des raisons de conservation des produits, de lancer ce mode de conservation : l'enfûmement.

Dans le Nord de la France à Arleux en Cambraisis c'est l'ail d'hiver qui après la récolte, est également fumée pour la conserver.

Le Tuyé.

10/07/2015 19:39 par haulchinois

Le Tuyé.

Cette pancarte nous indique le fumoir ou sont séchés et enfumés toutes les viandes de Papy Gaby .

Touristes à ,la douane.

10/07/2015 19:38 par haulchinois

Le passage à la douane.

Yvon, Jacqueline et Evelyne arrivent au poste de douane de la République du Saugeais.

Le laissez passer du Saugeais.

10/07/2015 19:37 par haulchinois

Le laissez passer du Saugeais.

Il permet en cas de contrôle de la douane du Sauvageais de pouvoir circuler librement dans cette " petite Rupublique ".

La Douane.

10/07/2015 19:35 par haulchinois

La Douane.

Comme naguère, un poste de douane au Saugeais marque la frontière. Evelyne montre son laissez passer.

Gabrielle Pourchet.

10/07/2015 19:34 par haulchinois

Gabrielle Pourchet.

Elle vécut un véritable conte de fée, elle la simple bergère devînt Présidente.

La Présidente du Saugeais est élue à vie et pour l'heure, de mère en fille.

Le réglement du Saugeais.

Elle rapelle que dans cette nature sauvage, le Val du Saugeais fut visité vers l'an " Mil " par un ermite en quête de méditation.

Et que ses habitants se sentant très isolés, considérèrent qu'ils vivaient dans un territoire indépendant dont Montbenoît serait la capitale.

La République du Saugeais.

10/07/2015 19:30 par haulchinois

La République du Saugeais.

Le Saugeais, Montbenoît et son Abbaye, un val ou coule le Doubs.

Vers l'an 1000, un ermite vînt y méditer.

Aujourdh'ui, folklore ou réalité, ce magnifique endroit, se donne comme identité : La République du Saugeais qui possède son hymne, son timbre, sa monaie et des ambassadeurs.

Le terme " Sauget " est connu depuis 1199.